Hotto Potto
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Cuisine hot pot Sichuan authentique
Le "Hotto Potto" à Londres est un restaurant spécialisé dans la cuisine authentique du hot pot du Sichuan, offrant aux visiteurs une expérience culinaire interactive et riche en saveurs. Il s'est établi comme un lieu populaire dans la scène gastronomique londonienne, notamment pour ceux qui apprécient les arômes épicés de la région du Sichuan en Chine. L'atmosphère est vivante et accueillante, avec un design moderne complété par une cuisine ouverte où les clients peuvent suivre la préparation de leurs repas. Un point fort particulier est la possibilité de continuer à faire la fête dans les salles de karaoké sur place après le repas, ce qui ajoute une dimension supplémentaire de divertissement au restaurant.
Dîner interactif entre amis
Le cœur du "Hotto Potto" est le hot pot, où les clients cuisent leurs propres ingrédients dans une marmite bouillante de bouillon à leur table. À noter particulièrement, le bouillon épicé du Sichuan, un bouillon rouge profond parsemé de piments, qui ravit les amateurs de plats épicés avec sa chaleur intense et sa profondeur aromatique - il est souvent associé à une variante plus douce comme le bouillon de champignons ou de tomates pour équilibrer les saveurs. Parmi les ingrédients populaires, on trouve le tendre bœuf en flocons, qui cuit rapidement grâce à sa coupe fine et procure une bouchée fondante. Les rouleaux de bœuf aux champignons Enoki, avec leur goût riche en umami, sont également un favori. Pour varier, des options de BBQ comme des brochettes d'agneau juteuses, grillées sur charbon de bois, apportent une note fumée. Une particularité est l'utilisation d'eau de coco fraîche comme base pour l'un des bouillons, qui ne contient pas de MSG et offre un goût étonnamment clair et authentique.
Restaurant hot pot Londres
Le processus de commande est interactif : les clients choisissent leurs bouillons et ingrédients via un menu à cocher, ce qui ajoute une touche personnelle à l'expérience. La sélection de sauces – allant de mélanges de chili épicés à des sauces au sésame crémeuses – permet d'affiner individuellement les ingrédients cuits. Le restaurant attache une grande importance à des ingrédients frais et de haute qualité, ce qui se reflète dans la qualité des plats. En plus des options de viande et de fruits de mer, il existe également une variété de légumes et de tofu, rendant l'offre polyvalente. Pour les groupes, partager un hot pot est particulièrement recommandé, car cela souligne la nature communautaire de ce repas.
Expérience bouillon épicé Sichuan
La décoration combine des éléments contemporains comme des tables en bois et un éclairage néon doux avec une touche de confort, rendant le restaurant attrayant tant pour des soirées intimes que pour des rencontres conviviales. Le personnel est souvent loué pour sa gentillesse et sa disponibilité – ils expliquent patiemment le processus du hot pot, ce qui est particulièrement utile pour les novices. Cependant, lors des périodes de forte affluence, il peut y avoir des temps d'attente, et le service est parfois décrit comme un peu agité. Le "Hotto Potto" propose également des options halal, clairement indiquées, ainsi que des alternatives véganes, ce qui le rend accessible à une large clientèle.
